20150114 本校和大明寺有愛 臘八粥送弱勢文章報導
苗栗縣後龍鎮仁德醫護管理專科學校與佛光山大明寺合作，今天在校烹煮應景的「臘八粥」，由師生合力分裝成一碗一碗，分送給鎮內低收、獨居長者與教養院，預計送出上千份，期待在寒冬中送上溫暖滋味。
農曆臘月初八是「臘八節」，節日起源於佛教，相傳臘月初八是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立佛教之日，又被稱為「佛成道節」，傳統在這天以米及果物，烹煮臘八粥供佛，祈求豐收、吉祥和避邪。
黃柏翔說，為延續去年寒冬送暖的愛心與關懷，也讓學生體現服務學習精神，今天再與佛光山大明寺合作，邀請大明寺志工到校烹煮臘八粥，並動員餐旅科學會、廣播DJ社、山野童軍社等社團成員，協助分裝、派送。
臘八粥會放芋頭、豆干、蓮子、花豆、青江菜等素料，滋味簡單卻不失美味，黃柏翔說，今天上午10點半開始在餐旅科教室烹飪，希望趕在中午前分送熱騰騰的臘八粥給鎮內弱勢族群，還有幼安、新苗教養院與聖方濟育幼院等單位。
黃柏翔說，臘八粥寒冬送暖活動預計送出千份，希望培養學生服務奉獻精神，也能藉此溫暖弱勢民眾的心，祝福大家健康平安、延年益壽。